Статья рассказывает о том, как аудит ТСУ может помочь ресторанному бизнесу избежать потерь. На примере анализа товарно-складского учета iiko автор показывает, как невнимание к технологическим картам заготовок может привести к недостаче и потере прибыли. Аудит ТСУ от Open Service поможет выявить прорехи в процессах и избежать ошибок в подсчете себестоимости блюд. В статье предлагается бесплатное проведение анализа экспертами Open Service.
# Аудит ТСУ
Проведение аудита ТСУ от Open Service поможет избежать потери прибыли из-за некорректных данных, мелкого воровства, частых ошибок и закупок, сделанных по завышенным ценам. В результате аудита вы получите информацию о периодичности ошибок, корректности работы с поставщиками, воровстве и фиктивных операциях внутри коллектива, а также правильных формулах выстраивания наценок для получения лучшей выручки и сокращения издержек. Процедура аудита ТСУ проводится бесплатно в течение 2 дней после оставления заявки.